السبت، 25 يونيو 2011

معلومات عن معمل نعمه

ابتدا معمل نعمه في سنة2010 ميلادي

 




تباع منتجات المعمل في السوبر ماركت الكبيرة ومن الامثال _____ مركز اليحيى  العلي  العامر  محاسن.


اليادي العاملة  ايادي النساء .

المواد التي يستخدمها المعمل مواد طازجة وحلال ومن افضل المواد وافضل الحوم والخضروات الطازجة.

واتمنى ان تنال اعجابكم

اقرأ المزيد...

الجمعة، 24 يونيو 2011

سمبوسة نعمة



سعر البيع المفرد:12 ريال
سعر البيع الجملة:10 ريال



المقادير
شرائح سمبوسة خضار
بصل مقطع مكعبات صغيره
بطاطا مسلوقه ومقطعه مكعبات
خضره مشكلة طازجه
فلفل احمرحا ر
قليل من الملح وفلفل اسود




الطريقه

 
نقلي البصل بقليل من الزيت حتى يصبح بني
نضيف جميع المقادير
نضع الحشو في شرائح السمبوسه ونلف
نقلي السمبوسة في زبت غزير
ونضعه على ورق نشا









سعر البيع المفرد:13
سعر بيع الجملة:11.50ريال

المكونات والمقاديرشرائح سمبوسة
جبن
حبة سوداء 0 حبة البركة 0
طريقة التحضير
نضع البصل مع زيت قليل على النار ونقلب حتى يلين البصل وبدون ما يتغير لونه
نضيف الجبن الفيتا ونقلب حتى يسيل الجبن ثم نضيف الجبن الكيري ونقلب حتى يتجانس الكيري مع الجبن الفيتا
نكون السمبوسة ونقليها



سعر البيع المفرد:13ريال
      سعر البيع الجملة:11.50ريال


سمبوسة لحم





هذه صورة لجميع انواع السمبوسه من معمل نعمه للمجمدات










المقادير
شرائح سمبوسة

نصف كيلو لحم مفروم
حبتين بصل متوسطي الحجم
بقدونس
ملعقة طعام بهارات مخلوطة
ملح
زيت للقلي
ملعقة طعام طحين أبيض








اقرأ المزيد...

الأربعاء، 22 يونيو 2011

سبرنج رول نعمه



سبرنج رول نعمه بالخضار يباع المفرد: 12ريال



سبرنج رول نعمه بالخضار يباع الجملة:10ريال





المقادير
بصل شرائح -وجزر مبشور- وبطاطس مبشور- وخس مقطع شرائح -وقرنبيط مقطع شرائح -وملعقة كاتشب- وملعقة صويا حلوه- فلفل اسود وملح -وعجينة سبرنج رول الجاهزه


الطريقه:


يحمس البصل في زيت قليل الى أن يدبل ثم يضاف بالتدريج البطاطس والجزر الخس والقرنيط والكاتشب والصويا ومن ثم الفلفل والملح ويترك على نار هادئه الى ان تنضج الخضار وحاولوا إن الزيت يكون قليل قدر الامكان







سبرنج رول نعمه بالدجاج يباع المفرد:13ريال

        سبرنج رول نعمه بالدجاج يباع لجملة:12ريال

المقادير:

صحن صدور دجاج صغير (500) غرام مقطعه قطع صغيره
اربع بصلات مفروم
فلفل اسود
قليل من الملح



الطريقة:

1- حمري البصل قليلا .

2- ثم ضعي قطع الدجاج والفلفل الاسود وقليل من الملح حتى ينشف الدجاج من مائه.

3- ثم اطفئ النار وضعي الجبن المبشور.

4- اخلطي جميع المقادير مع الجبن .

5- ثم ابدئي بلف الاسبرنج رول.

6- وبعد ذلك اقليها في الزيت حتى تحمر.







سبرنج رول نعمه يباع المفرد:11ريال


            سبرنج رول نعمه يباع الجملة:9ريال


المقادير:


شرائح السبرنج رول والجبنه
جبنة كيري
 

طريقة التحظير:

القلي بالزيت
او
بالفرن

اقرأ المزيد...

الاثنين، 20 يونيو 2011

كبة برغل بالحم نعمه


سعر البيع بالجملة: 11 ريال
                              
                                      سعر البيع بالمفرد: 12 ريال





مقادير عجينة الكبة

2 كوب برغل ناعم
1/2 ك لحم هبر مفروم
1 بصل كبير مفروم
1 بطاطس كبيرة مسلوقة
ملح ........فلفل اسمر......كون

(1)
ننقع البرغل بماء فاتر لمدة خمس دقائق فقط ثم نغسله جيدا
نفرم البرغل بالمطحنة

ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم البطاطس والبصل والملح والبهارات للبرغل ونعجنة جيدا بيدنا
ثم نطحن الخليط السابق بالماكنة حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعم
مقادير الحشوة
لحم مفروم
بصل ملح وبهارات
صنوبر

(2)
نغسل اللحم جيدا ثم نضعة فى قدر على النار لوحدة بدون زيت ونتركة حتى تشرب اللحم مائه
ثم نضيف البصل والبهار والملح ونقلبة جيدا ونتركه حتى ينضج مع التحريك المستمر
نغسل الصنوبر ثم نقلية مع شوى زيت ونضيفه للحم وبذلك اصبحت الحشوة وعجينة الكبة جاهزة

نكورها بيدنا او الماكينه الخاصة
ونبلل يدنا بالماء المخلوط بالنشاء ثم نبدا بعمل الكبة
وبعد الانتهاء نرصها بالصينية ثم ندخلها الفريزة لتجمد وتتماسك قليلا

وبعد ساعة تقريبا نخرجها ونضعها فى الصحون استعدادا لتفريزها
اقرأ المزيد...

الأربعاء، 1 يونيو 2011

عجينة فلافل نعمه




سعر الفلافل بالجملة:8ريال

            سعر الفلافل بالمفرد:10ريال


 

المكونات
 ***********
* حمص حب منقوع بالماء العادي لمدة 24 ساعة
* باقة بقدونس طازجة
* باقة كزبرة خضراء طازجة
* عدد 2 حبه بصل متوسطة الحجم
* عدد 3 فص ثوم كبير
* عدد 1 كرات حجم كبير / ان توفر
* ملح / فلفل اسود/ كمون / كزبرة مطحونة / كزبرة حب / بيكاربونات الصوديوم /قرفه / بهارات عربية 7*1 وجميعها حسب الرغبة


طريقة العمل
**************

1. ينقع الحمص في الماء العادي لمدة 24 ساعة

2. ينقى جيدا وانتبهي ان لا تكون هنالك حبات قاسية او حصى ناعم بلون حبات الحمص

3. تقطع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم والكرات وتحضر للبدء بالعمل

4. يفؤم الحمص مع كل ما دكر اعلاه على وجبات وحسب امكانية محضر الطعام الذي عندك ولا تهتمي ان كان هنالك فرق بين وجبه واخرى من عجينة الفلافل فسيتم تعديلها لاحقا

5. بين فترة واخرى اضيفي ما مقداره ربع كوب ماء الى الخليط عند طحنه لكي يكون هنالك سهوله في الحركه في الجهاز

6. اضيفي البهارات والملح والمواد التي ذكرت وحسب رغبتك لها الى الخليط المطحون

7. حركي المواد مع بعضها جيدا واحرصي على استخدام يدك بشكل افضل من التحريك بالملعقة

8. اضيفي ما مقداره ربع ملعقه شاي من بيكاربونات الصودا الى عجينة الفلافل وحركيها جيدا

9. نظفي حبات الكزبرة واضيفيها الى الخليط وحركيها جيدا وذقلك قبل البدء بالقلي بحوالي خمس دقائق لتبقى محافظة على صلابتها وستلاحظين الفرق فيما بعد

10. في مقلى عميق وزيت غزير ضعي العجينة في يدك وكوريها كما تكورين حبات اللحم اي كاللحم نوع لسان العصفور ونزليها بهدوء الى المقلاة واستمري بوضع حبات الفلافل واستمري بالتقليب واحرصي على ان يكون الزيت ساخنا وباستمرار لانه لو صادف ان برد ستفتح حبات الفلافل وتنتشر وتصبح كحبات الطحين

11. استمري بالتقليب الى ان يحمر ويصبح لونه بني ولا تخشين ان اصبح غامقا فهذا من لون البقدونس والكزبرة الخضراء التي طحنت مع العجينة

12. ترفعي حبات الفلافل المحمرة وضعيها في صحن عليه ورق مطبخ لتخفيف كمية الزيت وامتصاص الزائد منها

13. تستطيعين تقديمها الى جانب سلطة الطحينية او المايونيز ولكن بالاصل فهي تقدم مع الصلصه العندية الخاصه بها والتي تسمى {{ عنبه }} وهي عبارة عن قطع المانجة المتبلة بالبهارات الحارة
اقرأ المزيد...